Adele's abdc Cooking Workshop

日本JSA和菓子藝術進階課程

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Summary

+ 日本JSA和菓子藝術進階課程會應用初級課程所學到的技術，加上運用鋏(剪刀)・針切箸及其他材料，如KONASHI・外郎・羊羹・寒天等來製作和菓子。 課程內容： 【第1堂】 學習: 用新道具「SASARA」 配合三角棒, 紗布扭轉技法等的基礎技術, 做出立體花。 ·桔梗 ·牡丹 ·椿 【第2堂】 學習: 製作像用細竹編製而成和菓子, 使用寒天製作出清涼和菓子的方法。 ·繡球花 ·短冊 ·銀河 【第3堂】 學習: 外郎的製作方法・着色方法、使用外郎麵糰造出各式各樣的造形。 ·鐵線蓮 ·菊花 ·四方包～櫻花～ 【第4堂】 學習: 使用圓棒・三角棒做出立體的菊花, 製作羊羹的方法。 ·千代見草 ·玉菊 ·菊爛漫 【第5堂】 學習: 使用針切的技術, 將花瓣和羽毛的線條溫柔纖細地表現出來。 ·水仙 ·蝶 ·鈴蘭 【第6堂】 使用鋏切・箸切的技術、做出3種富藝術感的菊花。 ·鋏菊２種 ·劍菊 ✔️2天預約課程 ✔️一對一教學 ✔通過考核獲得講師資格 ✔️日本JSA香港本部官方講師任教 ✔️課程附送課本（圖片及清晰註解） ✔️附送和菓子基礎工具一套 課程費用：$13,100 （已包括課本、材料及工具） 上課日期：預約（兩天課程） 上課時間：12:00-18:00 （落堂時間因應進度而有所更改） 如想成為JSA和菓子藝術進階講師? ※只有JSA日本和菓子藝術認證講師才可以參加本進階課程。如不是JSA的認證講師, 請先參加日本和菓子藝術證書課程。 ※JSA和菓子藝術進階課程（全6堂 12時間）。（如需要完成課程證明書的話, 需繳付$750的費用。） ※取得完成課程證明書，只是證明完成課程而已，並不代表是和菓子藝術Master講師。但可以運用進階課程中所學到的技術, 開辦興趣班等。 ※ Master講師試驗會另擇日子進行。（另計考試費 $750, 每年1次） ※合格後, 就可作為Master講師進行活動。（另計認定登録費$1,500 ・年會費$900） ※Master的認證書是一張卡, 在進行課堂時可用作名片使用。

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