［櫻 · 寒天、羊羮］
寒天Kanten，是大菜一種，由深海红藻萃取而成，含豐富膠質，低熱量低卡路里，易用於熱水中，凝固力強，常用於製作日式和菓子中。寒天粉也能代替魚膠粉，適合素食者食用。
寒天混合豆蓉及砂糖，便能製作美味的日式羊羹甜點，配合模具運用，便能做出不同造型變化。
此課堂會教授寒天、羊羹製作，寒天千筋紋、山形製作方法及模具使用。
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課堂內容：
- 寒天製作及使用
- 羊羮製作方法
- 調色技巧
- 和菓子工具之運用
- 塑型技巧
- 造型3款：
．夜櫻（寒天、羊羮）
．櫻（寒天．千筋紋）
．富士山（山形）
- 材料：寒天丶日本白豆蓉丶紅豆蓉
課堂日期： 預約
課堂時間 ： 2小時
課堂費用：$600
上課地點：觀塘（地鐵站步行5分鐘）
❌所有課程／課堂不設在此網站報名及付款❌
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🔸課程導師：Adele Yau
日本菓道一菓流手型煉切初級系統課証書
日本菓道一菓流手型煉切中階課程証書
日本TSUJI 辻製菓専門學校 和菓子證書
日本JSA 和菓子藝術講師認證
日本JSA 和菓子藝術進階講師認証
日本JSA 水菓子造型講師認証
日本JSA 干菓子＆半生菓子講師認証
日本JSA豆蓉手作&裱花蛋糕講師認証
日本JSA Latte Art講師認証
日本JSA 造型馬林糖講師認証
🔸上門教學｜團體活動｜自組班｜興趣班｜證書課程｜和菓子藝術｜和菓子藝術Master丨水菓子造型｜豆蓉手作&裱花蛋糕｜LATTE ART丨干菓子＆半生菓子｜造型馬林糖
*無需經驗初學者也可以參加
*課堂已預備所需工具及材料
*在場有喵喵🐱陪伴製作
