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寒天·練切 I 寒天,是大菜一種,由深海红藻萃取而成,含豐富膠質,低熱量低卡路里,易用於熱水中,凝固力強,常用於製作日式和菓子中。寒天粉也能代替魚膠粉,適合素食者食用。 此課堂會教授寒天製作及使用方式,混合天然蔬菜粉末調色,增加味道層次,再運用模具取型、沾裹練切菓子的表面。 •••••••••••••••••••••••••••• Product #: adelesabdc-寒天·練切 I 2024-05-27 Regular price: $HKD$600.0 Available from: Adele's abdc Cooking WorkshopIn stock