寒天，是大菜一種，由深海红藻萃取而成，含豐富膠質，低熱量低卡路里，易用於熱水中，凝固力強，常用於製作日式和菓子中。寒天粉也能代替魚膠粉，適合素食者食用。
此課堂會教授寒天製作及使用方式，混合天然蔬菜粉末調色，增加味道層次，再運用模具取型、沾裹練切菓子的表面。
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課堂內容：
- 練切和菓子外皮製作
- 主要材料：豆蓉
- 寒天製作及使用
- 羊羹製作
- 調色技巧
- 和菓子工具之運用
- 造型3款各1件
- 材料：寒天丶白豆蓉
- 附送精美禮盒
課堂日期：預約
課堂時間：2.5小時
課堂費用：$600
上課地點：香港 觀塘區
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*小組教學
*無需經驗也可參加
*課堂已預備所需材料及工具
*在場有喵喵🐱陪伴製作
